Sternanis

(Inhalt: 40g Pulver)

Das optisch schönste Gewürz verfeinert süße Speisen genauso wie salzige.

Der Duft von Sternanis erinnert an unseren heimischen Anis, Aroma und Geschmack sind allerdings voller und etwas herber als bei seinem Namensgeber.

Intensiviert und harmonisiert...

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> Mischung

Sternanis

> Info

Sternanis ist die Frucht eines immergrünen Magnolienbaumes, der bis zu 10 m hoch werden kann. Sein süßlich-herbes und leicht-scharfes Aroma verfeinert die unterschiedlichsten Rezepturen.

Sternanis gehört zur traditionellen chinesischen Küche und ist fester Bestandteil des Fünf-Gewürze-Pulvers. Er ist die Würzbasis für viele chinesische und nordvietnamesische Gerichte und wird darüberhinaus gerne auch für indische Currys verwendet. Sternanis harmoniert sehr gut mit Gewürznelken, Pfeffer, Piment, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kardamom und Kurkuma. Aufgrund seiner schönen Form wirkt er auch sehr dekorativ. Das Auge ißt ja bekanntlich mit!

> Tipp

...probieren Sie ihren Kaffee doch mal als Gewürzkaffee mit einer Mischung aus Kardamom, Macis-Blüte und Sternanis. Wer nicht so gerne Kaffee trinkt kann es auch mit Kakao versuchen.

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